志賀高原 やがて、いのちに変わるもの。

商品情報 テイスティングノート 【Cedar Kogen 】ファームハウスエールを得意とする三者でのコラボということで、ベースは、スペルトという原種の小麦と信州早生をつかった素朴なセゾン。

それ自体の出来が気に入ったので、その後同じものを何度か仕込んで、FESTIVAL SAISON という名前で、先に何度かリリースしちゃいました。

このコラボの一部を日本酒の酒樽で熟成してから、ワイン樽でさらに19ヶ月熟成。

その後、さらに9ヶ月瓶内二次、いや三次発酵・熟成をして仕上げたのが、この Cedar Kogen です。

明るめのブロンド。

柔らかながらもキレイな酸をしっかり感じるドライな飲み口。

控えめながらも主張しすぎない杉の香りが、一番の個性。

そこに、柑橘系のニュアンスが加わった印象です。

ソーヴィニョンブランみたいな、繊細でありながらも華やかな味わいに仕上がったと思います。

そういう意味では、お食事との相性もばっちり。

ワインを飲むようなシーンで、食中酒としてお楽しみいただきたいと思います。

手間も時間もたっぷりかかった今回限りのコラボ。

心ゆくまでお楽しみください。

-生産者資料参照-アルコール:7.5%内容量 750ml原材料 麦芽、スペルト小麦、自家栽培大麦、ホップ、糖類保存方法 要冷蔵賞味期限 瓶内発酵商品の為、記載なし注意点 酵母など濁り成分が沈殿することがありますが、品質には問題ありません。

原産国 日本【Jester King×OXBOW×志賀高原 3社コラボ限定版 木樽熟成山伏　750ml】　Jester King×OXBOW×志賀高原　/　Cedar Kogen 　クラフトビール　※要クール便(有料) 世界的にも高い評価をうける大人気ブルワリー、米テキサス州の Jester King と、同じくメイン州のOXBOW との3社コラボ！限定版木樽熟成 山伏 2

• 商品価格：4,209円
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